Prayssas a de tous temps drainé la population du plateau par l’importance de ses foires.
Il s’agissait alors d’accueillir une population nombreuse, marchands, paysans présentant leurs productions, acheteurs, curieux…
Parfois, les aléas du temps compromettaient gravement le déroulement de la foire ; aussi les édiles, jurats avant la révolution de 1789, conseillers municipaux ensuite, se sont préoccupés de leur procurer un abri.
Simples hangars appuyés sur les murs de l’église, la loge, dans un premier temps ; une première halle accolée à l’abside de l’église, surmontée de la mairie à partir de 1820 ; une halle sous le bâtiment actuel construit sur les fondations de l’ancien château seigneurial, abritant mairie et Justice de paix en 1860, aujourd’hui hébergeant marché dominical et marché aux truffes.
L’essor considérable de la culture du chasselas dans les années 1930 a imposé la construction d’une nouvelle halle métallique, imposante, qui a abrité les marchés durant un demi-siècle.
Depuis la vocation du village a changé. D’agricole, Prayssas est devenue touristique et notre halle, vieillissante, s’est muée en un auditorium ultra moderne qui fait la fierté du village.
L’ouvrage: « Histoire des halles » traite de façon exhaustive l’histoire des marchés.
